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Safran

Menu Gourmand de L'Auberge

( Le prix du plat principal inclus une entrée, un dessert, café et thé régulier )

Choix des Entrées

                                                                                                         

Le Potage au Choix du Chef

ou

 

 Croustillant d'Asperges Vertes et Saumon Fumé, Sauce Vin Blanc aux Échalotes

 

ou

Salade de Légumes Croquants sur Mesclun, Poëlée de Pétoncles Sautées ,Vinaigrette Balsamique

ou

 

Cannelloni de Portobello Grillé , Beurre de Brie Truffé aux Herbes

ou

 

Gourmandise Provençale è la Fondue de Fromage de Chèvre et Ciboulette

ou

Les Croustilles de Langoustines, Salsa de Concombres Crème Sûre à la Mélisse ( +4 $ )

 

 

 

Choix des Plats Principaux

 

La Poitrine de Canard du Lac Brome, Sauce au Thé du Labrador, Sirop d'Érable   37 $

 

 ou

 

  La Poêlée de Grosses Pétoncles et Crevettes au Beurre Fin de Safran    42 $

 

ou

 

  Les Escalopes de Ris de Veau Rôti, Sauce Granny Smith au Pineau des Charentes   39 $

 

ou

 

Le Filet Mignon de Boeuf AAA Persillé, Sauce  Crème Forestière    44 $

 

ou

 

Le Carré d'Agneau à la Bordelaise, Caramel d'Échalotes et Menthe Fraîche     43 $

 

ou

 

Le Filet de Saumon aux Herbes, Beurre Blanc aux Agrumes et Gingembres     36 $

 

ou

 

L'Émietté de Morue Pochée, Compote Provençale au Vin Blanc et Basilic    35 $

 

 

     

 

 

Choix de Desserts Variés

 

 * Repas pour végétarien sur demande ( 48 hrs requis ) *

 * Toutes nos sauces sont sans gluten *

 

 Nos menus et les prix sont sujets à changement sans pré-avis